Recettes bretonnes
Publié
10 Mar 2026
La fabrication du beurre
Ici aussi chez nous, nous fabriquons le beurre En Bretagne, la fabrication du beurre faisait autrefois partie du quotidien dans les fermes. Dans les campagnes autour de villes comme Carhaix-Plouguer ou dans tout le cœur rural de la région, chaque ferme possédait quelques vaches dont le lait servait à produire crème, lait ribot et surtout […]
Publié
28 Mai 2025
Gwell au miel de forêt, sarrasin torréfié et pomme acidulée
Ingrédients (pour 4 verrines) Préparation DégustationPour une expérience gustative complète, plongez la cuillère jusqu’au fond afin de mêler la douceur du Gwell, la richesse du miel et le croquant du sarrasin — puis croquez dans la pomme pour une note finale fraîche et acidulée. Recette proposée par Xavier Hamon, adhérent à l’APPG
Publié
19 Mar 2024
Cassoulet de la mer
Un cassoulet revisité à la mode bretonne Recette du cassoulet de la mer By Katell @ Recettes Bretonnes 21/09/2014 http://www.recettes-bretonnes.fr/plats-bretons/cassoulet-mer-breton.html • Préparation : 40 minutes • Cuisson : 2h 00 min • Nombre : 4 Ingredients : • 500g de cocos paimpolais • 200g de saumon • 200g de morue déssalée • 4 langoustines • Du persil • Du Thym • […]
